L'Aubrac

Dans le Cantal, on trouve le Viaduc de Garabit, une autre construction de Gustave Eiffel

Un peu plus loin, au détour d’un virage sur la très jolie D40, on tombe sur le château d’Alleuze 

Mais bien sûr, le Cantal, c’est avant tout le territoire des vaches de Salers, d’Aubrac et Simmental (en photo). Ces deux dernières races permettent de faire du fromage d’appellation Laguiole